Amoureux du chocolat et soucieux de votre alimentation, cette recette de mousse au chocolat vegan est faite pour vous ! Découvrez comment réaliser une mousse au chocolat onctueuse et savoureuse sans aucun produit d’origine animale. La clé ? Le jus de pois chiches, aussi appelé aquafaba, qui viendra remplacer les œufs dans cette recette.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un second temps laissez-le refroidir.
Étape 2
Battez l’aquafaba avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’il forme une mousse blanche, à l’image des blancs en neige.
Étape 3
Ajoutez alors le sucre glace et continuez de battre pendant quelques instants.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat fondu à la préparation.
Étape 5
Versez la mousse obtenue dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Sachez que vous pouvez varier les saveurs en remplaçant une partie du chocolat noir par du chocolat au lait végétal.
Boisson idéale avec cette mousse
Un thé vert nature ou à la menthe est parfait pour accompagner cette mousse au chocolat vegan. Le thé va équilibrer le côté sucré et riche du dessert.
L’info en plus
Cette recette de mousse au chocolat vegan est l’exemple parfait qu’il est possible de se faire plaisir tout en respectant ses convictions. De plus, elle est facile à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter cette mousse au chocolat vegan ?
Il est préférable de servir cette mousse dans des ramequins individuels. Pour la décoration, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou un peu de chantilly végétale sur le dessus juste avant de servir.
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