Recette de muffins renversés à la mandarine

Recette de muffins renversés à la mandarine

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Soldes cuisine recettes

Imaginez des muffins dorés à base de mandarines, renversés et caramélisés, qui emplissent votre cuisine d’un parfum envoûtant. Ces petites douceurs aux agrumes, facilement réalisables à la maison, apporteront une touche de soleil à n’importe quelle journée. Voici comment confectionner ces délicieux muffins pour un goûter qui émerveillera petits et grands.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très sucré Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique avec une teneur élevée en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Un peu salée à cause du beurre et du lait concentré sucré.

Convient pour un goûter occasionnel en raison de sa richesse en calories et sucres.

Par 100 g de recette
310 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 43.7 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
664 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 93.7 g — Lip. 29.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 310 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 7.5 g
Glucides
Glucides totaux 43.7 g
dont sucres 25.5 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Faites chauffer le sucre roux dans une casserole jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur dorée. Versez immédiatement ce caramel au fond des moules à muffins.

2. Disposition des mandarines

Placez délicatement les tranches de mandarines en boîte sur le caramel refroidi dans chaque moule.

3. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Dans un autre récipient, fouettez le beurre fondu, les œufs, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Incorporez délicatement ce mélange aux ingrédients secs.

4. Remplissage des moules

Ajoutez la pâte obtenue sur les mandarines, en veillant à ne pas dépasser les trois quarts de la hauteur des moules.

5. Cuisson

Enfournez les muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir avant de les démouler délicatement pour éviter que le caramel ne coule.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des zestes de mandarine confits à la pâte pour renforcer la saveur des agrumes.

Thé à la bergamote

Un thé à la bergamote se mariera parfaitement avec ces muffins, renforçant la note d’agrumes tout en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Cette recette simple et rapide est inspirée de la cuisine américaine, qui aime revisiter les classiques en y ajoutant une touche exotique avec des fruits comme les mandarines.

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