Recette de pâtes aux aubergines et tomate

Recette de pâtes aux aubergines et tomate

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Noël cuisine recettes

Voici une recette savoureuse, facile à préparer et qui fait voyager vos papilles : les pâtes aux aubergines et tomate. Ce plat italien est un véritable délice pour tous ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez les aubergines en petits dés.

Étape 2

2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3

3. Ajoutez les aubergines et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 4

4. Ajoutez les tomates pelées et le basilic. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

Étape 5

5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce aux aubergines. Servez chaud avec du parmesan râpé.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Saviez-vous que vous pouvez ajouter une pointe de piment dans la sauce pour relever le goût ? Soyez créatif et n’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts.

Accord vin rouge italien

Un vin rouge italien léger comme un Chianti serait parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Ce plat est très populaire en Italie, notamment en Sicile où l’aubergine est un ingrédient phare. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, certaines incluant des olives noires, du fromage de chèvre ou encore des anchois.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Hestia Herbs Basilic grec séché 500 g, Sans Allergènes - Végétalien - Sans OGM
    Le basilic peut être utilisé dans n'importe quelle recette pour rehausser la saveur de vos plats, mais il est également connu comme thé après chaque repas. Le thé au basilic, grâce à son huile, est une boisson apaisante pour l'estomac. C'est une excellente herbe aromatique que l'on trouve dans tous les jardins et toutes les cuisines de Grèce. Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Aeternum, Grande famille, grande taille, casserole antiadhésive, adaptée à l'induction, diamètre 40 cm, aluminium, argent
    - [PERFORMANCES DE CUISSON]: Grande Famille Deluxe est la ligne semi-professionnelle surdimensionnée d'Aeternum idéale pour cuisiner des portions abondantes - [PERFORMANCES DE CUISSON]: le revêtement antiadhésif Petravera Plus renforcé avec des particules minérales permet une cuisson saine sans huiles et graisses ajoutées. Revêtement antiadhésif PFOA et sans nickel - [Caractéristiques techniques : fabriqué avec un corps en aluminium à haute épaisseur, poignée ergonomique en acier et revêtement intérieur antiadhésif a une haute résistance et assure une longue durée de vie - [Spécifications] : diamètre 40 cm, encombrement total 50 x 40,5 x 9,5 cm - [Versalté et confort ] : la poêle de 40 cm de diamètre est adaptée à l'utilisation sur toutes les surfaces de cuisson, indiction incluse - [Élégance et professionnalisme] : la finition extérieure satinée, élégante et moderne, donne un attrait professionnel au produit
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    MATÉRIAU: Fabriqué en aluminium pressé durable, cette poêle est légère et idéale pour conducteur et maintenir la chaleur. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Le revêtement antiadhésif à deux couches garantit un nettoyage facile et nécessite peu ou pas d'huile. COMPATIBILITÉ POÊLE: Cette casserole est adaptée à tous les types de poêle, y compris l'induction. EXTÉRIEUR RÉSISTANT À LA CHALEUR: Cette casserole a un extérieur résistant à la chaleur assurant la sécurité lors de la manipulation. COUVERCLE EN VERRE TREMPÉ: Fournit une grande rétention de chaleur pour des résultats de cuisson plus rapides.
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Comment présenter votre plat

Servez vos pâtes dans une assiette creuse chaude pour garder le plat au chaud plus longtemps. Garnissez d’un peu de basilic frais pour apporter une touche de couleur et d’arôme supplémentaire à votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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