Explorez des saveurs inédites avec notre recette de pâtes crémeuses au tofu fumé et brocolis, un plat réconfortant qui saura séduire vos papilles. Cette combinaison parfaite de protéines végétales et de légumes verts vous offre un repas équilibré, idéal pour une alimentation saine tout en restant gourmande.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
Étape 2
Découpez le tofu fumé en dés puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez les dés de tofu.
Étape 3
Lavez et coupez le brocoli en petits fleurons, puis faites-les cuire à la vapeur ou plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante pour les blanchir; ils doivent rester croquants.
Étape 4
Emincez finement l’ail et faites-le revenir doucement dans la même poêle utilisée pour le tofu, sans ajouter de matière grasse.
Étape 5
Incorporez la crème liquide à l’ail, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade râpée. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 6
Egouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce crèmeuse, le tofu fumé et les fleurons de brocoli.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à votre sauce.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat végétarien, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Ces vins aux arômes frais complimenteront parfaitement la douceur du tofu fumé et des brocolis.
L’info en plus
Bienfaits nutritionnels : Le tofu est une excellente source de protéines végétales tandis que le brocoli est riche en vitamines C et K, essentielles pour la santé.
Présentation du plat
Servez ce délicieux plat directement après préparation dans des assiettes creuses préchauffées. Vous pouvez décorer chaque portion avec un brin de persil frais ou quelques flocons de levure nutritionnelle pour ajouter une touche gourmande supplémentaire.
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