Recette de pide aux épinards et feta

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez l’eau tiède ainsi que la levure préalablement diluée dans un peu d’eau tiède. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 2

Pétrissez cette pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et se décolle des parois du saladier. Formez une boule avec cette pâte et laissez-la reposer sous un torchon propre pendant 1 heure à température ambiante.

Étape 3

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Pendant ce temps, faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes puis ajoutez la feta émiettée.

Étape 4

Etalez la pâte en forme ovale sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez au centre vos épinards et feta, puis refermez les bords de la pâte sur la garniture afin de former un chausson ouvert en son centre.

Étape 5

Enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le pide soit doré.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre pide, vous pouvez ajouter quelques olives noires dénoyautées dans votre garniture avant de l’enfourner.

Accord met vin

Pour accompagner votre pide aux épinards et à la feta, un vin blanc léger comme le Sauvignon Blanc serait idéal. Il saura mettre en valeur les saveurs de la feta sans prendre le dessus sur le goût des épinards.