Recette de pilons de poulet : sauce cacahuètes, carottes et poivrons

Recette de pilons de poulet : sauce cacahuètes, carottes et poivrons

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Les pilons de poulet à la sauce cacahuètes, carottes et poivrons sont une invitation au voyage culinaire. Ce plat d’inspiration africaine vous séduira par ses saveurs exotiques et sa simplicité de réalisation. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pas à pas pour apporter une touche d’originalité à votre table.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer les légumes : éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajouter les pilons de poulet et les faire dorer de tous les côtés.

Étape 3

Retirer les pilons de la cocotte et réserver. Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4

Ajouter les carottes et les poivrons coupés en lanières. Faire revenir quelques minutes.

Étape 5

Incorporer le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon de volaille. Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 6

Remettre les pilons de poulet dans la cocotte. Ajouter le gingembre moulu, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

Étape 7

Avant de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sauce soja. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche d’umami à votre plat.

Accord mets-vin

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec ce plat. Sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibreront la richesse de la sauce cacahuète.

Le poulet aux cacahuètes est un plat populaire dans plusieurs pays d’Afrique, notamment au Sénégal et au Mali. Il existe de nombreuses variantes de la recette, chaque famille ayant sa propre version.

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Comment présenter

Servez ce plat dans une assiette creuse pour mieux contenir la sauce. Accompagnez le de riz basmati ou de semoule pour absorber les saveurs. Pour une présentation authentique, vous pouvez utiliser des bols en bois ou des assiettes en terre cuite.

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