Aujourd’hui, je vais vous guider dans la préparation d’un plat délicieux et économique qui va ravir vos papilles : les pois chiches aigre-douce. Cette recette végétarienne d’origine orientale est une véritable explosion de saveurs et très simple à réaliser. Alors n’hésitez plus, enfilez votre tablier et suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les pois chiches sous l’eau froide puis égouttez-les.
Étape 2
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un faitout. Ajoutez les pois chiches et faites-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez le miel, la sauce soja et le piment doux. Mélangez bien pour que les pois chiches s’enrobent de sauce.
Étape 4
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajoutez le vinaigre balsamique blanc, couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croquante à votre plat, vous pouvez ajouter des graines de sésame torréfiées au moment de servir.
Accords mets-vins
Un vin rosé léger se mariera parfaitement avec ce plat aux saveurs aigre-douces.
L’info en plus
Ce plat d’origine orientale est très populaire dans les pays du Moyen-Orient où il est souvent consommé avec du pain pita. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et ils sont également riches en fibres.
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Comment présenter ce délicieux plat ?
Servez vos pois chiches aigre-douce dans un joli bol coloré pour faire ressortir les belles couleurs du plat. Vous pouvez également parsemer quelques herbes fraîches sur le dessus pour apporter une note de frais
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