Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Voici une recette rapide et délicieuse, pour un plat végétarien pleinement satisfaisant. C’est une association subtile entre la pomme de terre et le chou rouge, enrobée d’une sauce crémeuse au curcuma et tahine. Suivez le chef, c’est parti !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver, peler et couper les pommes de terre en cubes. Laver le demi-chou rouge et le trancher finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir le chou avec un filet d’huile, à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 4
Pour la sauce : Dans un bol, mélanger le tahine avec le curcuma, ajouter de l’eau tiède pour obtenir une consistance crémeuse. Saler et poivrer à votre goût.
Étape 5
Servir les pommes de terres et le chou dans un grand plat, arroser avec la sauce au curcuma et tahine.
Mon astuce de chef
