Plongez dans l’univers de la cuisine traditionnelle du Pays Basque avec cette recette savoureuse de poulet basquaise, préparée en toute simplicité grâce à votre Cookeo. Suivez les étapes détaillées pour réussir à coup sûr ce plat gorgé de saveurs et faire voyager vos papilles directement jusqu’aux paysages ensoleillés du Sud-Ouest.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : commencez par émincer l’oignon et coupez les poivrons en lamelles.
Étape 2
Dorure : dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un peu d’huile d’olive en mode ‘dorer’. Ajoutez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
Étape 3
Suer : ajoutez ensuite l’oignon émincé et faites-le suer quelques instants, il doit devenir translucide sans colorer.
Étape 4
Déglaçage : incorporez les poivrons et les gousses d’ail hachées. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Ensuite, versez les tomates pelées avec leur jus et saupoudrez un peu de piment d’Espelette selon le goût.
Étape 5
Cuisson sous pression : assaisonnez avec le sel et le poivre puis lancez une cuisson sous pression pour environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet la veille avec un peu d’huile d’olive, du piment d’Espelette et des herbes aromatiques.
Accord mets vins
Pour accompagner votre poulet basquaise, privilégiez un vin blanc sec comme un Irouléguy local ou un Tariquet pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine basque qui met à l’honneur les produits locaux tels que le piment d’Espelette, reconnu pour son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez chaud ! Disposez harmonieusement le poulet entouré de sa garniture colorée directement dans des assiettes creuses ou sur un grand plat de service pour que chacun se serve comme il l’aime.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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