Préparer un poulet tikka masala à la maison, c’est comme inviter l’Inde à votre table. Ce plat épicé et savoureux est parfait pour impressionner vos convives ou pour un dîner en famille chaleureux. Avec quelques ingrédients bien choisis et une cuisson attentive, vous serez en mesure de créer un plat qui rivalisera avec les meilleurs restaurants. Et n’ayez crainte : même si ce plat peut sembler complexe, il est tout à fait abordable pour un chef en herbe.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le yogourt, la poudre de garam masala, le curcuma, le cumin, la coriandre, l’ail et le gingembre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 15 minutes.
Étape 2
Chauffez l’huile dans un wok et faites cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirez le poulet et réservez.
Étape 3
Dans le même wok, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien.
Étape 4
Remettez le poulet dans le wok, assaisonnez avec du sel et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 6
Servez le poulet tikka masala sur un lit de riz basmati. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant la cuisson.Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat épicé. Vous pouvez également opter pour une bière blonde pour une note rafraîchissante.
L’info en plus
Le poulet tikka masala est un plat dont les origines sont disputées entre l’Inde et le Royaume-Uni. Il est très populaire dans les restaurants indiens du monde entier.
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Comment présenter
Ce plat se sert traditionnellement avec du riz basmati dans un plateau de présentation indien avec des motifs gravés en cuivre ou laiton. Vous pouvez également le servir dans un plat creux. N’oubliez pas de disposer quelques feuilles de coriandre fraîche (si disponible) pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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