Combinant la fraîcheur des légumes de printemps avec la chaleur réconfortante des aliments cuits, le printanier chaud-froid s’invite à votre table pour un moment gourmand et équilibré. Dès la première bouchée, les saveurs s’harmonisent, offrant à vos papilles une véritable symphonie de textures et de goûts. Pour réaliser ce plat, nul besoin de parcourir les étals du marché : tout ce qu’il vous faut peut être livré directement à domicile.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat équilibré est à la fois nutritionnellement dense et rassasiant.
Protéines : La recette offre une bonne dose de protéines, majoritairement fournies par les lentilles et les noix de cajou.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due aux ingrédients comme le vinaigre balsamique.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.8 g |
| dont sucres | 8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 6.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des lentilles et du quinoa
Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Dans une autre casserole, faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
2. Préparation des autres ingrédients
Hacher les tomates séchées et concasser grossièrement les noix de cajou.
3. Assemblage du plat
Une fois les lentilles et le quinoa cuits, les égoutter et mélanger avec les tomates séchées, les noix de cajou, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le côté croquant du plat, faites légèrement griller les noix de cajou à la poêle. Cela rehaussera leur saveur et apportera du peps à votre plat.
Vin rosé
Un vin rosé léger et fruité accompagne parfaitement ce plat frais et équilibré.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine méditerranéenne avec ses ingrédients simples mais savoureux, typiques du sud de l’Europe.
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Comment présenter
Servez votre printanier chaud-froid dans de grandes assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs des ingrédients. Utilisez une fourchette à salade pour une dégustation optimale.
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