Découvrez comment donner une touche de gourmandise à vos repas avec cette savoureuse recette de quiche au brocoli et tofu fumé. Ce plat végétarien saura séduire même les plus réticents aux légumes grâce à son mélange de saveurs délicatement fumées et sa texture onctueuse. Suivez le guide pour réaliser ce mets plein de couleurs et de nutriments.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Parez et blanchissez le brocoli (*Parez*: retirez les feuilles extérieures et les parties trop dures du pied. *Blanchir*: plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant quelques minutes puis dans l’eau glacée pour stopper la cuisson).
Étape 4
Coupez ensuite le tofu fumé en dés.
Étape 5
Mélangez dans un bol les œufs, la crème fraîche, le lait, assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
Étape 6
Répartissez le brocoli et le tofu sur la pâte, puis versez uniformément le mélange d’œufs par-dessus.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à rajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette finement hachées avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette quiche au brocoli et tofu fumé, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger se mariera parfaitement avec les arômes fumés du tofu et la douceur du brocoli.
L’info en plus
En savoir plus sur la quiche
La quiche est un plat traditionnel français originaire de Lorraine. C’est une tarte salée composée d’une pâte garnie d’un appareil à crème prise – un mélange de crème et d’œufs – qui peut être agrémentée des ingrédients les plus divers selon vos goûts et inspirations.
Comment servir ?
Servez votre quiche chaude ou tiède, directement dans le moule si celui-ci est présentable ou démoulée sur un joli plat rond. Les couverts adaptés sont une spatule à tarte pour faciliter le service ainsi que des fourchettes pour déguster cette délicieuse préparation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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