Recette de quiche aux épinards et raclette

Recette de quiche aux épinards et raclette

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La quiche aux épinards et raclette est un plat gourmand qui ravira petits et grands. C’est une belle manière d’intégrer des légumes tout en conservant le côté fondant et gourmand grâce au fromage à raclette. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples, parfaits pour les soirées d’hiver.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Étendre la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

Étape 4

Ajouter les épinards surgelés au mélange d’œufs.

Étape 5

Couper le fromage à raclette en petits morceaux.

Étape 6

Verser le mélange à base d’œufs sur la pâte brisée.

Étape 7

Répartir uniformément les morceaux de fromage à raclette sur le dessus.

Étape 8

Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la quiche bien prise.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte ne soit détrempée, vous pouvez pré-cuire la pâte à blanc quelques minutes avant d’ajouter la garniture.

Qu’est-ce qui se marie bien avec la quiche

Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un riesling s’accorde parfaitement avec la richesse de la raclette.

L’info en plus

Originaire de Lorraine, la quiche est un plat traditionnel de la cuisine française qui permet de décliner les ingrédients selon les saisons ou les envies.

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Comment présenter votre quiche

Pour une présentation élégante, servez la quiche sur un plateau de présentation en bois. Coupez-la en parts égales et accompagnez-la de petites salades vertes dans des bols en céramique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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