Recette de quiche chou-fleur lardons

Recette de quiche chou-fleur lardons

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de quiche chou-fleur lardons. Une quiche fondante et savoureuse qui met à l’honneur le légume star de l’hiver : le chou-fleur.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Étape 2

Cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-le.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Puis répartissez-les sur la pâte.

Étape 4

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème, le gruyère râpé et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien puis versez cette préparation sur le chou-fleur et les lardons.

Étape 5

Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur à votre quiche, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ou de persil plat juste avant de servir.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon sera parfait pour accompagner cette quiche gourmande. Son acidité va équilibrer le gras des lardons et mettre en valeur le goût délicat du chou-fleur.

L’info en plus

La quiche est un plat typiquement français originaire de la région Lorraine. La version que je vous propose aujourd’hui avec du chou-fleur et des lardons est une variante plus gourmande et hivernale.

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Comment présenter votre quiche

Pour présenter joliment votre quiche, vous pouvez tout simplement la servir directement dans son moule à tarte sur une planche en bois. Accompagnez-la d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur à votre plat.

Si vous avez des invités, pensez à préparer plusieurs petites quiches dans des moules individuels pour une présentation plus soignée.

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