La quiche saumon brocolis est un plat savoureux et équilibré qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à préparer, elle offre un mélange de saveurs délicates entre le saumon fondant et le brocoli croquant. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour réaliser une quiche parfaite !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Disposez les tranches de saumon fumé sur le fond de tarte. Ajoutez les brocolis surgelés préalablement blanchis dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes.
Étape 4
Versez la préparation aux œufs sur le saumon et les brocolis. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 5
Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la pâte bien cuite.
Étape 6
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans la préparation aux œufs. Cela apportera une note piquante qui se marie parfaitement avec le saumon.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette quiche, mettant en valeur la douceur du saumon et la fraîcheur du brocoli.
La quiche est un plat traditionnel français originaire de Lorraine. Bien que la version classique soit à base de lardons, de nombreuses variantes existent aujourd’hui, offrant une infinité de possibilités gustatives.
Comment servir
Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et régulières.
