Recette de risotto de coquillettes au jambon

Recette de risotto de coquillettes au jambon

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Le risotto de coquillettes au jambon est une recette facile et délicieuse, idéale pour un dîner rapide et savoureux. Exhalant des notes crémeuses et gourmandes, ce plat simple à réaliser ne manquera pas de ravir petits et grands.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant le cube dans 1L d’eau chaude. Réservez.

Étape 2

Faites cuire les coquillettes ‘al dente’ dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les puis réservez.

Étape 3

Dans la même casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les tranches de jambon coupées en dés. Faites revenir rapidement.

Étape 4

Incorporez ensuite les coquillettes et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs du jambon.

Étape 5

Versez progressivement le bouillon sur les pâtes, en remuant constamment à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide entre chaque ajout.

Étape 6

Terminez la cuisson en ajoutant le parmesan râpé, mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème fraîche à la fin de la cuisson. Cela rendra votre risotto encore plus onctueux !

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec tel que le Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner ce plat, leur acidité équilibrera la richesse du risotto

L’info en plus

Le risotto est un plat typique de la cuisine italienne. Il se décline avec de nombreux ingrédients : légumes, viandes, fruits de mer… La clé d’un bon risotto réside dans sa cuisson : il doit être crémeux sans être trop cuit.

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Comment présenter le risotto ?

Servez votre risotto bien chaud, directement dans des assiettes creuses. Vous pouvez le saupoudrer d’un peu plus de parmesan et ajouter une petite touche verte avec quelques feuilles de basilic ou de persil frais.

Ce plat se suffit à lui-même mais peut également être accompagné d’une salade verte pour la fraîcheur.

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