Les amateurs de cuisine orientale seront ravis par cette recette de riz aux épices, pois chiche et raisins au Cookeo, qui offre une explosion de saveurs en bouche. Adaptée pour quatre personnes, elle est simple à réaliser et ne nécessite que des ingrédients courants. De quoi ravir vos invités ou votre famille avec un plat délicieux et réconfortant.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ceci permet d’enlever l’amidon et d’obtenir un riz plus léger.
Étape 2
2. Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Étape 3
3. Mettez le Cookeo en mode dorer, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les épices pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien pour qu’il soit bien enrobé d’épices.
Étape 4
4. Ajoutez les pois chiches, les raisins secs et le cube de bouillon émietté. Versez de l’eau jusqu’à ce que le tout soit recouvert.
Étape 5
5. Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le couvercle.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, n’hésitez pas à parsemer votre plat de feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.
Un vin rosé sec
Ce plat aux saveurs orientales s’accorde parfaitement avec un vin rosé sec qui apportera une note fruitée.
L’info en plus
Cette recette est une belle introduction à la cuisine orientale et peut être adaptée selon vos goûts. Vous pouvez par exemple y ajouter des morceaux de poulet ou des légumes comme des carottes ou des courgettes.
Avec ses saveurs sucrées-salées, ce plat fait souvent l’unanimité auprès des petits comme des grands. Alors n’attendez plus pour l’essayer !
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Une assiette colorée
Servez votre riz dans une assiette creuse, en formant un dôme avec une cuillère. Vous pouvez ajouter quelques pois chiches et raisins secs sur le dessus pour la décoration. Pour une présentation encore plus soignée, n’hésitez pas à utiliser des assiettes de couleur qui contrasteront avec le riz.
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