Le riz aux fruits de mer est un plat qui évoque les saveurs marines et offre un voyage culinaire à travers les océans. Simple à réaliser, il est parfait pour impressionner vos convives avec ses arômes délicats et ses couleurs vives.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à paella.
Étape 2
Ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre, faire revenir à feu moyen.
Étape 3
Incorporer le riz et remuer pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajouter le bouillon de légumes progressivement en remuant régulièrement.
Étape 5
Incorporer le safran pour colorer et parfumer le riz.
Étape 6
Ajouter les moules, les crevettes et les calmars, mélanger délicatement.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Laisser mijoter à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide.
Étape 9
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre au bouillon.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet s’accordera parfaitement avec ce plat, rehaussant les saveurs marines.
Ce plat est inspiré de la cuisine méditerranéenne, où le riz et les fruits de mer sont souvent associés pour créer des plats savoureux et équilibrés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le riz aux fruits de mer dans une poêle à paella, directement à table, pour un effet visuel impressionnant. Utilisez des assiettes en céramique bleue pour rappeler la mer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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