Recette de rôti de porc à la moutarde : savourez ce plat familial

Recette de rôti de porc à la moutarde : savourez ce plat familial

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)
Noël cuisine recettes

le rôti de porc à la moutarde est un plat classique de la cuisine française, idéal pour un repas familial convivial. Facile à réaliser, ce plat ravira petits et grands grâce à sa sauce onctueuse et sa viande tendre. Suivez notre recette pour réussir à coup sûr ce délice culinaire.

15 minutes

1 heure 30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.

Étape 3

Retirez le rôti et badigeonnez-le généreusement avec la moutarde de Dijon à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 4

Replacez le rôti dans la cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et la branche de thym. Salez et poivrez.

Étape 5

Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.

Étape 6

Après la cuisson, retirez le rôti et laissez-le reposer sur une planche à découper.

Étape 7

Ajoutez la crème fraîche au jus de cuisson restant dans la cocotte et faites réduire à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 8

Tranchez le rôti et servez-le nappé de sauce à la moutarde.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne à la sauce avant de servir.

Accord mets et vins

accompagnez ce rôti de porc à la moutarde d’un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un beaujolais.

ce plat traditionnel français est souvent préparé lors des repas de famille, car il est simple à réaliser et plaît à tous les convives. la moutarde de Dijon, utilisée dans cette recette, est une spécialité de la région de Bourgogne, connue pour sa saveur piquante et raffinée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome Rouge 6L ovale, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
    66,99 €
  • Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt Steel
    Poils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.
    10,25 €
    5,99 €
    -42%
  • Lot de 2 pinceaux de cuisine en poils naturels - Résistant à la chaleur - Avec long manche en bois - Pour la viande, les pâtisseries, la cuisine
    - Matériau fiable : le pinceau à pâtisserie en poils naturels pour la cuisine est fabriqué en poils de sanglier et le manche de la brosse en bois, qui est durable et ne se casse pas facilement - Nettoyage sans effort : le pinceau de cuisine sèche rapidement et ne laisse aucun résidu après le nettoyage. Un bon entretien garantit une durabilité et une efficacité à long terme, ce qui en fait un outil fiable pour votre cuisine - Résistant à la chaleur : ce pinceau de cuisine peut résister à des températures allant de -40 °C à 315 °C, offrant une excellente isolation thermique et une résistance à l'eau pour des performances durables Design pratique : le manche en bois de hêtre antidérapant est confortable à tenir dans la main et facilite la manœuvre précise de la brosse - Utilisation polyvalente : ce lot de 2 pièces contient des pinceaux de cuisine de 0,9 pouces et 1,4 pouces, parfaits pour étaler du beurre, de l'huile, des sauces ou du lavage des œufs. Ils sont parfaits pour les grillades, la pâtisserie et d'autres méthodes de cuisson
    4,69 €

Comment présenter

présentez le rôti de porc sur un plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur la couleur dorée de la viande. accompagnez-le de légumes de saison ou de pommes de terre sautées pour un repas complet. utilisez un couteau à viande et une fourchette de service pour faciliter le découpage à table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des
    【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.
    41,99 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes Blanches, Plates à Salade 23 cm, Assiettes Rondes en Porcelaine, Plats de Service en Céramique pour pâtes, pizza
    Assiette multifonctionnelle en céramique: Contient six assiettes plates de Φ 23 cm ×2,1 cm. Parfaites pour les entrées, les pâtes, les salades, les desserts, les sandwichs, les steaks et autres plats principaux. Le bord de l'assiette est conçu pour éviter les débordements Matériaux Sans Plomb : Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Pratiques et Sûres : contrairement à d'autres matériaux, les assiettes en céramique passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend faciles à chauffer et à nettoyer. Bien sûr, elles peuvent aussi être nettoyées directement à l'eau. Leur empilabilité facilite le rangement et vous permet de gagner un espace précieux dans vos placards Polyvalentes : Nos assiettes conviennent à une variété d'occasions, des barbecues décontractés en plein air aux dîners formels. Elles peuvent être utilisées pour des événements décontractés et formels, et leur design simple garantit qu'elles compléteront tout décor ou thème de fête Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs
    45,99 €
  • Lou Laguiole - Set de 4 couteaux d'office - Forest - Acier inoxydable 13 C, Finition Satinée - Bois clair
    ENSEMBLE POLYVALENT : Lot de 4 couteaux d'office Laguiole 21.5 cm avec une lame de 10.5 cm de la gamme FOREST en version Bois clair. Parfait pour toutes vos petites découpes quotidiennes en cuisine. ACIER DE QUALITÉ : Lames en acier inoxydable 13/C AISI 420 d’une épaisseur de 1.5 mm. La trempe de la lame assure aux couteaux Forest une coupe nette et efficace. DURABILITÉ ET ENTRETIEN : Finition satinée avec un manche en bois naturel et rivets en aluminium pour un style rustique et raffiné. Lavage à la main recommandé pour préserver a beauté du bois et garantir une durée de vie prolongée. RUSTIQUE ET TRADITIONNEL: La collection Forest de Lou Laguiole est l'allié indispensable de vos préparations culinaires. Rustiques, naturels et pratiques, les couteaux Forest sont les outils du quotidien. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.
    14,30 €
    8,58 €
    -40%
  • Pradel Excellence - Set 6 Couteaux de Table Laguiole Postiche - Lames Microdentées Acier Inoxydable - Manche ABS Gris Ergonomique - Boîte Transparente Élégante 15,7 x 25,7 x 1,5 cm
    Set de couteaux complet : Comprend 6 couteaux de table avec lames microdentées pour une découpe précise et facile de vos aliments quotidiens Lames en inox : Fabriquées en acier inoxydable, les lames offrent robustesse et résistance à la corrosion, garantissant une utilisation durable Manches résistants : Les manches en ABS gris marbré sont conçus pour résister aux chocs et assurer une prise en main ergonomique et confortable Élégance sobre : Le style sobre et élégant de cet ensemble s'intègre parfaitement dans toute cuisine, avec une mitre en inox renforçant son design Boîte pratique : Livrés dans une boîte transparente élégante, ces couteaux sont faciles à ranger et ajoutent une touche de style à votre cuisine
    11,55 €
    9,90 €
    -14%
  • KitchenCraft Professional Meat Serving Fork, 25 cm (10")
    The easy way to serve sliced meat and poultry! This meat fork has sharp prongs to lift and plate up meat without the mess Its sleek look makes it ideal for table serving, and its stainless steel construction means it's great for kitchen use and even BBQs With its smooth handle and sharp prongs, it's also handy for carving smaller roast joints and birds Part of the KitchenCraft Professional range - a collection of high-quality kitchen tools for exceptional everyday cooking It's easy to clean, dishwasher safe and comes with a 25 year guarantee, so you can use and love it for many years to come
    7,00 €
  • Arcos Tenedor de Servir Acier Inoxydable 18/10, Monobloc 250 mm, Idéal Cuisine et Événements, Série Berlin
    ÉLÉGANCE ET DURABILITÉ : La fourchette Arcos Série Berlin est en ACIER INOXYDABLE 18/10, offrant une résistance exceptionnelle et une finition brillante qui sublime toute table. Son design monobloc assure une structure robuste et sans joint PRÉCISION À CHAQUE SERVICE : Ce fourchette de service de 250 mm et 3 mm d'épaisseur assure une prise en main confortable et sécurisée, parfaite pour présenter vos plats avec style et précision CONCEPTION MONOBLOC : La construction en une seule pièce élimine les points faibles, offrant un ustensile de cuisine non seulement esthétiquement attrayant mais aussi hautement fonctionnel et facile à nettoyer POLYVALENCE À TABLE : Idéal pour toutes les occasions, des dîners formels aux réunions décontractées, ce fourchette de service argentée s'harmonise avec toute vaisselle, ajoutant une touche de sophistication à vos repas Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.
    7,78 €

Articles similaires

Retour en haut