Recette de rôti de porc à la moutarde : savourez ce plat familial

Recette de rôti de porc à la moutarde : savourez ce plat familial

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cuisine recettes - Promotion standard

le rôti de porc à la moutarde est un plat classique de la cuisine française, idéal pour un repas familial convivial. Facile à réaliser, ce plat ravira petits et grands grâce à sa sauce onctueuse et sa viande tendre. Suivez notre recette pour réussir à coup sûr ce délice culinaire.

15 minutes

1 heure 30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.

Étape 3

Retirez le rôti et badigeonnez-le généreusement avec la moutarde de Dijon à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 4

Replacez le rôti dans la cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et la branche de thym. Salez et poivrez.

Étape 5

Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.

Étape 6

Après la cuisson, retirez le rôti et laissez-le reposer sur une planche à découper.

Étape 7

Ajoutez la crème fraîche au jus de cuisson restant dans la cocotte et faites réduire à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 8

Tranchez le rôti et servez-le nappé de sauce à la moutarde.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne à la sauce avant de servir.

Accord mets et vins

accompagnez ce rôti de porc à la moutarde d’un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un beaujolais.

ce plat traditionnel français est souvent préparé lors des repas de famille, car il est simple à réaliser et plaît à tous les convives. la moutarde de Dijon, utilisée dans cette recette, est une spécialité de la région de Bourgogne, connue pour sa saveur piquante et raffinée.

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Comment présenter

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