le rougail saucisses est un délicieux plat créole qui emmène vos papilles en voyage sous le soleil des îles. ce plat convivial et savoureux évoque tout le charme et la chaleur des tropiques. laissez-vous guider pour préparer cette recette avec soin et générosité, afin de ravir vos proches autour d’une table accueillante.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les saucisses en rondelles.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez les rondelles de saucisse. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez revenir quelques minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées, le gingembre, le curcuma et le piment. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez votre rougail saucisses bien chaud, accompagné du riz.
Mon astuce de chef
pour une version encore plus parfumée de votre rougail, laissez mijoter doucement et longtemps. cela permet aux épices de bien se diffuser et de sublimer le goût des saucisses.
Accords mets-vins
avec ce plat créole, optez pour un vin rouge léger comme un saint-nicolas-de-bourgueil. sa douceur rehaussera la chaleur des épices du rougail.
L’info en plus
le rougail saucisses trouve ses origines à la réunion, une île de l’océan indien, où le mélange des cultures a donné naissance à une cuisine aux saveurs variées et exotiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gingembre en Poudre Bio 200G | Antioxydant, Articulations, Anti-nausée | Goût citronné et piquant | Qualité Supérieure✅ CONFORT ARTICULAIRE : le Gingembre Bio contribue à réduire les inconforts articulaires en protégeant l’organisme du stress oxydatif. En participant à la flexibilité et la mobilité des articulations, ce super-aliment Bio aide à éliminer les raideurs matinales. Il sera donc idéal en cas d’inconforts ou de perte de mobilité au niveau des poignets, des hanches, des genoux… ainsi que pour les sportifs qui souhaitent prendre soin de leurs articulations. ✅ DIGESTION, ANTI-NAUSÉES : le Gingembre Bio est une plante reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système digestif. En facilitant la digestion, il contribue à limiter les troubles gastro-intestinaux ponctuels (ballonnements, indigestion, maux de ventre). Le Gingembre Bio aide également à réguler les mouvements de l’estomac afin de lutter contre les nausées et vomissements, ce qui le rend intéressant pour les personnes sujettes au mal des transports ou à des nausées. ✅ COEUR : grâce à sa richesse en manganèse aux vertus antioxydantes, le Gingembre Bio protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Ces vertus protectrices contribuent notamment à la bonne santé cardiovasculaire en soutenant la circulation sanguine, la fonction cardiaque et en participant au maintien d’un taux de cholestérol normal. ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : le Gingembre Bio est très apprécié pour son goût frais et ses saveurs subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants ! ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : notre Gingembre Bio possède des saveurs fraîches, subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants !9,99 €
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Alpi Nature Gingembre en Poudre 500g, Racine de Gingembre Séchée et Moulue pour la CuisineOriginaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et réduit en poudre, utilisée depuis des siècles pour sa saveur unique. Utilisation multiple: La poudre de gingembre avec sa saveur chaude et épicée et son arôme intense est couramment utilisée dans les plats sucrés et salés, notamment les currys, les sautés, les produits de boulangerie, les marinades, les thés et les boissons. Goût authentique: Notre poudre de gingembre, produite à partir de racine de gingembre séchée et moulue, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,99 €
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1000g Poudre de racine de curcuma finement moulue en qualité biologique | pour un lait doré, comme complément au thé, aux plats asiatiques, aux soupes épicées | vom AchterhofCURCUMA La racine dite jaune peut être utilisée de multiples façons pour donner aux aliments et aux boissons une note agréablement piquante et intensément épicée. UTILISATION Que ce soit comme épice dans la cuisine indienne ou asiatique, comme curcuma latte, lait doré ou thé au curcuma. Il n'y a pas de limites à l'utilisation de cette racine jaune à la couleur jaune intense. LAIT D'OR Dans l'art de la médecine ayurvédique, le lait d'or est considéré depuis des siècles comme une recette secrète en raison de ses propriétés vitalisantes. La couleur jaune typique du curcuma donne son nom au lait d'or. QUALITÉ BIO La poudre de curcuma bio purement naturelle provient de cultures biologiques contrôlées et est conditionnée avec soin à la main dans un sachet de fermeture Aroma pratique. PRODUCTION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus strictes.16,95 €
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Curcuma en Poudre Bio 200G | 3% Curcumine | Articulations, Mobilité, Digestion, Peau | Qualité Supérieure✅ ARTICULATIONS, MOBILITÉ : notre Curcuma Bio renferme 3% de curcumine, un principe actif puissant qui participe au confort articulaire. Celui-ci va contribuer à améliorer la mobilité et la flexibilité des articulations, afin de réduire les inconforts. En agissant également sur les muscles, le Curcuma Bio est également très intéressant en cas d’efforts physiques intenses. ✅ DIGESTION : le Curcuma Bio est un excellent partenaire pour améliorer son confort digestif. En effet, il aide à faciliter la digestion, favorise la bonne santé du foie en assurant son bon fonctionnement et soutient la fonction biliaire. A raison de 3g par jour, notre Curcuma en Poudre Bio aidera à améliorer votre bien-être quotidien. ✅ BELLE PEAU : grâce à sa teneur en curcumine et en manganèse aux vertus antioxydantes, notre Curcuma Bio protège la peau des effets néfastes du stress oxydatif. Consommé par voie orale ou intégré dans un masque maison pour le visage, ce super-aliment Bio contribuera à conserver la peau en bonne santé. ✅ IMMUNITÉ : source de manganèse aux vertus antioxydantes, notre Curcuma Bio veille au bon fonctionnement du système immunitaire, notamment en combattant le stress oxydatif à l’origine de son épuisement. Il sera d’autant plus intéressant consommé lors de changement de saison afin de conserver de bonnes défenses naturelles. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable de 250g de poudre de racines de curcuma Bio de Qualité Supérieure amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.8,99 €
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.8,90 €
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La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250gFabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.36,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €88,88 €-7%
Comment présenter
pour rester dans le thème exotique du plat, servez votre rougail saucisses dans un plat en terre cuite. cela rappelle les modes de cuisson traditionnels et garde le plat au chaud plus longtemps. si vous en avez la possibilité, utilisez des assiettes en bois pour apporter une touche encore plus authentique à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,88 €
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,59 €
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Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.19,99 €
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levandeo Lot de 4 assiettes rondes en bois d'acacia - Diamètre : 30 cm - Assiettes décoratives en bois d'acacia - Fabriquées à la main - Décoration de table uniqueDimensions et matériau : fabriquées en bois d'acacia, les assiettes convainquent par un diamètre d'environ 30 cm grâce à son grain chaud et naturel. Look rustique : le bois d'acacia marron chaud apporte une élégance rustique et s'harmonise avec différents styles d'intérieur. Pièce unique absolue : il s'agit d'un produit naturel fabriqué à la main - De légères variations dans les dimensions et l'image ne sont donc pas à exclure Qualité alimentaire : chaque assiette est traitée avec de l'huile alimentaire, ce qui la rend non seulement facile à entretenir, mais aussi sans danger pour les aliments. Contenu de la livraison : 4 assiettes en bois d'acacia, Ø 30 cm (sans décoration)57,74 €






