Nous allons aujourd’hui aborder une recette traditionnelle française riche en saveurs et en histoires : la salade de pissenlit aux lardons et œuf mollet. Cette salade printanière, nutritive et savoureuse, est un véritable trésor de la nature. Alors, êtes-vous prêt à relever le défi ?
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, lavez soigneusement vos pissenlits. L’épluchage des légumes peut sembler fastidieux, mais c’est une étape cruciale pour se débarrasser des résidus.
Étape 2
Ensuite, faites cuire les œufs pendant environ 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante ou dans votre cuiseur à œufs pour obtenir des œufs mollets.
Étape 3
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Préparez ensuite votre vinaigrette avec le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre. Mélangez-la avec vos pissenlits.
Étape 5
Une fois que vos œufs sont cuits, écalez-les délicatement et coupez-les en deux. Disposez-les sur votre salade de pissenlit aux lardons.
Mon astuce de chef
Si vous trouvez le goût des pissenlits trop amer, vous pouvez ajouter une petite cuillère de miel à votre vinaigrette pour adoucir votre plat.
Vin blanc sec
Pour accompagner cette salade printanière, je recommande un vin blanc sec et léger qui soulignera et complétera parfaitement les arômes terreux des pissenlits.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le pissenlit est une plante très riche en vitamines A, C et K. Il contient également du fer, du calcium et du potassium. Les feuilles de pissenlit sont connues pour leurs vertus dépuratives et diurétiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Servir la salade
Servez la salade dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Disposez harmonieusement les œufs mollets par-dessus la salade.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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