Recette de salade de pois chiches méditerranéenne

Recette de salade de pois chiches méditerranéenne

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cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous transporter le temps d’un repas sur les côtes ensoleillées de la Méditerranée avec cette recette haute en couleurs et riche en saveurs : la salade de pois chiches méditerranéenne. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue, ce plat végétarien saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de pois chiches cuits
200 grammes de tomates cerises
1 concombre
1 oignon rouge
20 grammes de persil frais
10 grammes de menthe fraîche
4 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
sel et poivre du moulin

Ustensiles

bol de taille moyenne
planche à découper
couteau aiguisé

Préparation

Étape 1

Rincer les pois chiches sous l’eau froide et les égoutter.

Étape 2

Couper les tomates cerises en deux, couper: diviser un aliment en morceaux avec un couteau.

Étape 3

Découper le concombre en demi-rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles.

Étape 4

Ciseler le persil et la menthe, ciseler: tailler finement des herbes aromatiques.

Étape 5

Mélanger tous ces ingrédients dans un grand saladier.

Étape 6

Assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron frais puis saler et poivrer au goût.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une texture plus intéressante, vous pouvez ajouter des dés de feta ou des olives noires.

Accord Mets Vins

Pour accompagner cette salade fraîche et parfumée, optez pour un vin blanc sec et fruité qui rappellera la légèreté du plat. Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune feront parfaitement l’affaire.

L’info en plus

Ce plat tire ses origines des pays du bassin méditerranéen où les pois chiches sont très appréciés pour leur richesse nutritionnelle. Ils sont une source importante de protéines végétales, idéal dans les régimes végétariens ou pour ceux cherchant à réduire leur consommation de viande.

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Présentation du Plat

Servez cette salade colorée dans un large bol ou une assiette creuse. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe supplémentaires pour apporter une touche verte vibrante. Utilisez des couverts à salade pour permettre à chacun de se servir aisément.

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