Recette de salade de quinoa à la mangue

Recette de salade de quinoa à la mangue

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Envie d’exotisme ? Cette salade de quinoa à la mangue est une véritable explosion de saveurs. Simple et rapide à préparer, elle apporte une note fraîche et fruitée à vos repas !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa sous l’eau froide puis égouttez-le.

Étape 2

Placez le quinoa dans la casserole avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit tendre.

Étape 3

Pendant ce temps, hydratez les dés de mangue dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes puis égouttez-les.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Ajoutez le quinoa cuit et les dés de mangue. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Étape 5

Saupoudrez la salade avec les graines de chia avant de servir.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des amandes effilées grillées à votre salade juste avant de servir.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette salade exotique, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc apportera une note fraîche qui se mariera à merveille avec la douceur de la mangue.

L’info en plus

Nutrition :

Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi très bénéfique pour la santé. Le quinoa est une excellente source de protéines végétales tandis que les graines de chia sont riches en fibres et en oméga 3. Quant à la mangue, elle est riche en vitamines A et C. Un véritable cocktail santé !

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Comment présenter ?

Servez cette salade dans un grand plat creux ou dans des assiettes individuelles. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe pour apporter encore plus de fraîcheur.

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