Plongez au cœur des saveurs méditerranéennes avec notre recette de salade d’orge à l’italienne. Un mélange de fraîcheur et de gourmandise qui invite à un voyage culinaire ensoleillé, directement dans votre assiette. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue estival.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez l’orge perlé sous l’eau froide puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant.
Étape 2
Pendant que l’orge cuit, coupez les tomates cerises en deux, épluchez le concombre et coupez-le en dés. Hachez également les olives et le basilic après les avoir soigneusement lavés.
Étape 3
Une fois l’orge cuit, égouttez-le avec la passoire et rincez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-le refroidir quelques instants.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez l’orge refroidi avec les tomates cerises, le concombre, la roquette, les olives et la feta émiettée. Ajoutez du sel (avec parcimonie) et du poivre à votre convenance.
Étape 5
Pour finaliser la salade, arrosez généreusement d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron frais. Parsemez de basilic haché avant de mélanger délicatement tous les ingrédients pour marier les saveurs.
Mon astuce de chef
Variante : Pour une touche encore plus italienne, incorporez des pignons de pin grillés ou remplacez la feta par du fromage mozzarella coupé en dés.
Accords mets vins
Un vin blanc italien tel qu’un Pinot Grigio serait idéal : sa fraîcheur et ses notes fruitées complémenteront parfaitement les saveurs estivales de cette salade.
L’info en plus
L’orge : Cette céréale ancestrale est souvent reléguée au second plan mais mérite toute votre attention pour ses qualités nutritionnelles ainsi que pour son goût unique qui apporte une dimension rustique aux plats modernes.
Présentation du plat
Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Décorez chacune d’une feuille de basilic pour une touche verdoyante et disposez quelques gouttes d’huile d’olive comme finition élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune17,90 € -
Nizirioo Lot De 3 Plateau De Service, Plateaux Ovales En Acier Inoxydable, Plateaux De Service Ovale Plat Inox Bol Décoratif Pour Présenter Des Fruits, Des Légumes, Des Bonbons (Argenté)⊙【Contenu de la livraison】vous recevrez 3 plateau de service en acier inoxydable de qualité supérieure, parfait pour les petits objets tels que le café ou les théières ou les chocolats ⊙【Matériau en acier inoxydable épais】Plateau De Service Fait en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau est robuste, résistant aux chutes et à lusure, en acier inoxydable de qualité alimentaire, les métaux lourds ne sont pas dépassés, résistant à la corrosion et sans rouille. ⊙【Style Moderne】Les Plateau De Service ovale et d'aspect brillant dégagent une touche de modernité dans chaque maison, appartement de vacances ou bureau ! ⊙【Facile à nettoyer】Plateau De Service En acier inoxydable, facile à nettoyer et sans taches, convient aux cantines pour transporter la nourriture, les boissons ou les couverts de la cuisine à la table ou au jardin. Grand fond antidérapant, améliore grandement lefficacité du travail. ⊙【Polyvalent】Le plateau de service est idéal pour la maison, les fêtes de jardin, les excursions mais aussi dans les restaurants.19,88 €17,88 €-10%
