Recette de salade thaï au quinoa

Recette de salade thaï au quinoa

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La salade thaï au quinoa est un plat délicieux et exotique, parfait pour les amateurs de saveurs asiatiques. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi très nutritif grâce à l’utilisation du quinoa, une graine riche en protéines. Nous allons explorer ensemble comment préparer cette salade avec des ingrédients facilement disponibles, même sur internet, pour ravir vos papilles comme un véritable chef thaïlandais.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le quinoa à l’eau froide pour enlever l’amertume. Utiliser un tamis fin pour faciliter cette tâche.

Étape 2

Cuire le quinoa dans le cuiseur à riz avec une fois et demie son volume d’eau. L’idée est d’obtenir des grains bien cuits, tendres à l’intérieur.

Étape 3

Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le nuoc-mâm, le piment en poudre, la citronnelle séchée, le gingembre en poudre et le sel. Bien fouetter pour obtenir une sauce homogène.

Étape 4

Ajouter le quinoa cuit et encore tiède dans le bol de sauce, bien mélanger afin que le quinoa s’imprègne de toutes les saveurs.

Étape 5

Concasser les cacahuètes à l’aide d’un mortier écrasement des noix pour obtenir des morceaux plus petits et les ajouter au mélange de quinoa.

Étape 6

Laisser reposer au frais pendant 30 minutes pour que les arômes se développent.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajouter quelques zestes de citron vert au moment de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire et un bel éclat de couleur.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour accompagner cette salade thaï, apportant une fraîcheur et une légèreté complémentaires.

L’info en plus

Le quinoa, originaire d’Amérique du Sud, est connu pour ses nombreux bienfaits. Riche en protéines et naturellement sans gluten, il est une excellente alternative aux céréales classiques. Associé aux saveurs thaïlandaises, il devient un plat complet et plein de surprises.

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