Ancrés dans la tradition culinaire indienne, les samossas sont de petits triangles croustillants qui renferment des trésors de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une version aux ingrédients simples et accessibles, pour un voyage gustatif à portée de main. Le mariage du thon, des petits pois et du maïs dans une pâte dorée et croustillante promet un moment de plaisir culinaire à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Égoutter le thon, les petits pois et le maïs. Dans un saladier, mélanger le thon émietté, les petits pois, le maïs, l’oignon en poudre et le curry. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 2
Couper chaque feuille de brick en deux pour obtenir deux demi-cercles. Plier chaque demi-cercle en deux dans le sens de la longueur pour former une bande.
Étape 3
Déposer une cuillère de la préparation au thon sur une extrémité de la bande. Replier en triangle de manière à enfermer la farce. Continuer de plier jusqu’à la fin de la bande. Répéter l’opération avec les autres bandes.
Étape 4
Badigeonner les samossas d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Disposer les samossas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cumin en poudre à la farce. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche d’exotisme supplémentaire à vos samossas.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se marie à merveille avec les saveurs épicées et le croustillant des samossas. Il apportera une fraîcheur et une note fruitée qui compléteront parfaitement le plat.
Les samossas sont originaires de l’Inde et ont été popularisés dans le monde entier grâce à leur goût délicieux et leur texture croustillante. Traditionnellement servis en apéritif ou en entrée, ils peuvent être garnis selon les envies, offrant ainsi une grande variété de saveurs.
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Comment présenter
Pour présenter vos samossas, disposez-les sur un plat de présentation en bois ou en céramique pour rappeler l’origine indienne du plat. Accompagnez-les d’une petite coupelle de sauce au yaourt à la menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
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