Découvrez le plaisir de préparer votre propre sauce pour vos pizzas faites maison. La sauce pizza blanche au fromage frais est une alternative délicieuse et crémeuse à la traditionnelle sauce tomate. Elle est facile à réaliser, nécessite peu d’ingrédients et apporte une saveur unique à vos pizzas.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mettez le fromage frais et la crème fraîche épaisse. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Pelez les gousses d’ail, écrasez-les avec la lame d’un couteau puis hachez-les finement.
Étape 3
Ajoutez l’ail haché au mélange de fromage et de crème. Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc selon votre goût.
Étape 4
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse et homogène.
Étape 5
Votre sauce pizza blanche au fromage frais est prête. Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la réserver au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.
Mon astuce de chef
Le fromage frais apporte une texture crémeuse à la sauce, mais vous pouvez également utiliser du fromage à tartiner pour un goût plus doux et moins salé.
Accompagnez votre pizza
Puisque cette recette de sauce blanche est généralement servie sur une pizza aux légumes, nous recommandons un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Ces vins ont une acidité élevée qui compense le côté crémeux de la sauce et met en valeur les saveurs des légumes.
L’info en plus
La sauce pizza blanche au fromage frais est très polyvalente. Vous pouvez l’utiliser sur toutes sortes de pizzas, des classiques comme la pizza margherita ou la pizza pepperoni aux créations plus audacieuses comme une pizza au saumon fumé et aux câpres. N’hésitez pas à expérimenter !
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Servir votre pizza maison
Versez généreusement la sauce blanche sur votre pâte à pizza avant d’ajouter vos garnitures préférées. Après cuisson, laissez reposer la pizza pendant quelques minutes avant de la découper pour permettre à la sauce de se figer un peu. Cela rendra la dégustation encore plus agréable.
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