La soupe espagnole est un véritable voyage culinaire qui nous transporte directement au cœur de l’Espagne. Elle est à la fois simple et riche en saveurs, idéale pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Cette recette, facile à réaliser, ne nécessite que des ingrédients non périssables, vous permettant de les commander aisément en ligne. Suivez ces étapes pour concocter une soupe qui fera voyager vos papilles.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajouter le chorizo coupé en rondelles. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Ajouter les tomates pelées, les haricots blancs et le bouillon de volaille émietté. Mélanger bien.
Étape 3
Assaisonner avec le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer légèrement la soupe tout en laissant quelques morceaux pour la texture.
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson. Retirez-la avant de mixer.
Accord mets et vins
Accompagnez cette soupe d’un verre de Rioja, un vin rouge espagnol qui complétera parfaitement les saveurs épicées du chorizo.
La soupe espagnole est inspirée de la tradition culinaire ibérique. Les soupes sont souvent consommées en entrée ou en plat principal et varient selon les régions.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans des bols en céramique rustiques pour une touche authentique. Ajoutez une tranche de pain grillé frottée à l’ail pour compléter le plat.
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