La soupe miso aux nouilles soba est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées fraîches. Ce délice japonais est simple à préparer et ravira toute la famille. Pas besoin d’être un grand chef pour surprendre tout le monde avec cette soupe savoureuse et parfumée !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les champignons shiitake : fais-les tremper dans un bol d’eau chaude pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant que les champignons réhydratent, porte le bouillon dashi à ébullition dans une casserole.
Étape 3
Ajoute les nouilles soba et laisse cuire selon les instructions du paquet. Égoutte et réserve.
Étape 4
Prélève une louche de bouillon chaud et délaye la pâte miso. Pour cela, utilise un mixeur plongeant pour bien mélanger et éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorpore la pâte miso délayée dans le bouillon restant, puis ajoute les champignons réhydratés.
Étape 6
Ajoute délicatement les nouilles soba au bouillon chaud et remue doucement pour bien mélanger.
Étape 7
Serre la soupe dans des bols, puis parsème d’oignon frit et de graines de sésame pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre soupe, ajoutez un peu de sauce soja ou quelques gouttes d’huile de sésame grillé, cela apportera un petit twist asiatique supplémentaire à votre plat.Vin et mets
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagne merveilleusement cette soupe, en équilibrant parfaitement ses saveurs délicates.
L’info en plus
La soupe miso est emblématique de la cuisine japonaise, reconnue pour ses bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en probiotiques. Le miso, fermenté à partir de soja, est une formidable source de nutriments et de saveurs inédites.
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Comment présenter
Présentez cette soupe dans de jolis bols en céramique japonaise, de préférence avec des baguettes pour une immersion totale. Les nuanciers de bleu et de blanc sont particulièrement harmonieux et traditionnels.
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