Recette de Spéculoos Maison Facile

Recette de Spéculoos Maison Facile

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Les spéculoos, ces biscuits belges épicés et croquants, sont devenus une véritable institution. Que ce soit pour accompagner un café ou pour être dégustés seuls, ils apportent une touche gourmande et réconfortante à toute pause sucrée. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser vous-même ces biscuits savoureux, à partager ou à conserver précieusement.

20 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, le sel et les épices à spéculoos. Ajoutez le beurre coupé en petits dés.

Étape 2

Actionnez le robot jusqu’à obtention d’une pâte sablée homogène. Ajoutez le lait pour lier la pâte.

Étape 3

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.

Étape 5

Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Enfournez pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, réalisez votre mélange d’épices à spéculoos maison en combinant cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre et cardamome.

Boisson recommandée

Pour accompagner ces spéculoos, rien de tel qu’un bon café noir ou un thé épicé pour rappeler les saveurs du biscuit.

Le spéculoos est un biscuit traditionnellement dégusté à Saint-Nicolas en Belgique et aux Pays-Bas. Ses épices rappellent les saveurs des fêtes de fin d’année, et sa texture croquante est idéale pour tremper dans des boissons chaudes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Spéculoos Épices 60 g – Mélange d'Épices typique des Pays-Bas pour préparer les Biscuits Spéculoos – Idéal pour les Desserts de Noël
    Le mélange d’épices Spéculoos, également appelé Speculaas Épices, est un mélange aromatique utilisé principalement dans la préparation des biscuits Spéculoos, typiques de la Belgique et des Pays-Bas, reconnus pour leur saveur riche et leur parfum épicé. Ce mélange combine des saveurs chaudes et enveloppantes, idéales pour les desserts de Noël et d'automne. Ce mélange d'épices Spéculoos se présente sous forme de poudre fine de couleur brun clair, avec des nuances plus sombres provenant d'épices comme la muscade et le clou de girofle. Le parfum est intense et enveloppant, avec des notes dominantes de cannelle, suivies de touches plus piquantes et chaudes de gingembre et de muscade. On perçoit également des accents sucrés et légèrement épicés des clous de girofle et du poivre blanc. Le goût est complexe et équilibré ; la douceur épicée de la cannelle se fond avec la chaleur piquante du poivre et de la cardamome, tandis que la touche piquante du gingembre et des clous de girofle ajoute de la profondeur. Le résultat est un goût chaud, enveloppant et légèrement poivré, parfait pour des desserts croquants et parfumés. Cette combinaison rend le mélange d'épices Spéculoos parfait pour conférer aux desserts un parfum et un goût typiquement de Noël, rappelant les ambiances hivernales et festives des marchés européens. Sans glutamate, sans anti-agglomérants, sans colorants ou autres produits chimiques, conservé dans un nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
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  • AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbons
    ACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).
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  • patisse 13706 – Assortiment de 3 découpoirs rectangulaires et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 4.5x2.5cm/5.5x3.5cm/6.5x4.5cm
    Assortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type petit beurre en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande et même la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs rectangulaires, chacun de taille différente : 4.5cm x 2.5cm, 5.5cm x 3.5cm, 6.5cm x 4.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.
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Comment présenter vos spéculoos

Présentez vos spéculoos sur un joli plateau de présentation en bois ou en porcelaine pour un effet chaleureux et accueillant. Vous pouvez également les disposer dans une boîte en métal décorative pour les offrir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
    Colis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table
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  • Cosy&Trendy 1087051 Planche Apéro, Bois naturel, 80x14.1xh1.5 Cm
    Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x12,5xh2 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.
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  • Nostalgic-Art Boîte de Conservation rétro Plat, Bulli T1 – Get Lost – Idée de Cadeau pour Le Bus VW, Récipient avec Couvercle, Design Vintage, 2,5 l
    CADEAU BULLI : pour fans de Volkswagen Bulli, impression de qualité particulièrement élevée, mate, chatoyante et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO : boîte de conservation au design nostalgique avec une finition laquée mate et un motif en relief tout autour PRATIQUE ET ROBUSTE : récipient en métal de qualité alimentaire d’une capacité de 2,5 litres, idéale comme boîte à thé et à biscuits et pour la conservation de bonbons, de biscuits, d’ustensiles de cuisine, d’outils et bien d’autres choses encore SUPER BEAU CADEAU : boîte de conservation au format 23 x 16 x 7 cm, avec un couvercle à charnière fermant bien PARTENAIRE DE LICENCE OFFICIEL : produit original sous licence, « Conçu à Berlin »
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  • patisse 13729 – Boîte métal Décor CASSE-NOISETTE imprimée, vide, sans découpoirs, 19,5 x 13 x H7 Cm
    - Cette boîte en métal peut être utilisée pour conserver des biscuits de Noël, des friandises, des chocolats, des épices, ou même des petits objets précieux. Elle est à la fois esthétique et fonctionnelle. Le métal protège efficacement son contenu de l’humidité et des altérations, garantissant que les produits stockés restent frais plus longtemps. - Le métal est un matériau robuste qui garantit une longue durée de vie, en protégeant son contenu tout en restant en bon état. - En plus de son aspect pratique, la boîte est décorée avec des illustrations élégantes et colorées du Casse-Noisette, ce qui en fait un objet de décoration parfait pour les fêtes. Elle peut embellir une table de Noël, un salon ou une cuisine. - Contrairement aux emballages en plastique ou en carton, cette boîte peut être réutilisée indéfiniment, ce qui en fait un choix écologique et durable. - Nettoyage de la boîte facile à la main. Veiller à bien sécher.
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