Avez-vous déjà eu envie de revisiter le traditionnel taboulé avec une touche gourmande et originale ? Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de taboulé au poulet et à la feta, parfaite pour celles et ceux qui souhaitent voyager gustativement sans quitter leur cuisine. Facile et rapide à réaliser, cette recette apportera une note méditerranéenne à votre table.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Pendant que le boulgour cuit, coupez la poitrine de poulet en petits dés et faites-les griller sur un grill électrique avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre, et la coriandre en poudre.
Étape 3
Dans un grand saladier en verre, mélangez le boulgour refroidi avec la feta émiettée, la menthe séchée, les pignons de pin, et le poulet grillé.
Étape 4
Versez l’huile d’olive et le jus de citron sur le mélange, puis remuez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez faire légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter au taboulé. Cela intensifiera leur saveur.
Accords mets et vins
Ce taboulé est idéalement accompagné d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui sublime les saveurs fraîches de la menthe et du citron.
L’info en plus
Le taboulé est une salade levantine traditionnelle, originaire du Liban et de Syrie. Historiquement, il est préparé avec du persil et du boulgour, mais il se prête aisément à de nombreuses variations, notamment en y ajoutant du poulet et de la feta pour une touche gourmande.
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Comment présenter
Servez le taboulé dans un joli saladier en verre pour une présentation élégante. Pour une touche méditerranéenne, agrémentez d’un rond de serviette en paille et utilisez une cuillère en bois pour le service.
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