Name: Recette de tarte à l'ananas meringuée facile
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce pâte sablée; 400 grammes ananas en conserve; 150 grammes sucre; 3 cuillères à soupe maïzena; 50 grammes beurre; 3 pièces oeufs; 50 grammes sucre glace

4.8/5 - (5 votes)

La tarte à l’ananas meringuée est un dessert savoureux qui combine la douceur de l’ananas et le croquant de la meringue. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands à l’heure du dessert. Avec quelques ingrédients que vous pouvez vous procurer facilement en ligne, réalisez une pâtisserie digne d’un chef.

25 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Très riche en sucres Riche en graisses saturées Source de glucides Contient des protéines

Synthèse express

Profil : Un dessert assez énergétique et gourmand, riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient du sel en quantité modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

253 kcal

Prot. 3.4 g — Gluc. 39.4 g — Lip. 9.7 g

Par portion (4 parts)

650 kcal

Prot. 8.7 g — Gluc. 101 g — Lip. 24.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	253 kcal
Lipides
Matières grasses	9.7 g
dont acides gras saturés	5.8 g
Glucides
Glucides totaux	39.4 g
dont sucres	27.7 g
Autres
Protéines	3.4 g
Fibres	0.9 g
Sel	0.2 g

Ustensiles

tourtière

fouet électrique

Préparation

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1. Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans une tourtière et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

2. Cuisson de l’ananas

Égouttez l’ananas en conserve et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, puis ajoutez l’ananas et 50 grammes de sucre. Laissez caraméliser légèrement.

3. Création de la crème

Dans une casserole, mélangez la maïzena avec 50 grammes de sucre, ajoutez 2 jaunes d’œufs et un œuf entier. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’une crème épaisse. Incorporez les morceaux d’ananas caramélisés.

4. Assemblage de la tarte

Versez la crème à l’ananas sur la pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes.

5. Préparation de la meringue

Battez les deux blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique. Recouvrez la tarte de meringue.

6. Cuisson de la meringue

Repassez la tarte au four pendant 15 minutes à 150°C pour dorer la meringue.

Mon astuce de chef

Pour une meringue bien ferme, assurez-vous que le bol et le fouet électrique soient parfaitement dégraissés. Une goutte de citron peut être ajoutée pour stabiliser les blancs en neige.

Accord boisson

Accompagnez ce dessert d’un thé à l’ananas ou d’une infusion aux fruits exotiques pour une touche tropicale supplémentaire.

L’info en plus

La tarte à l’ananas meringuée est une variante inspirée des desserts tropicaux. Elle est idéale pour apporter une note exotique lors de vos repas.

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