Recette de tarte au rutabaga, chèvre et miel

Recette de tarte au rutabaga, chèvre et miel

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

préparer une tarte c’est comme créer un petit trésor culinaire. aujourd’hui, découvrons ensemble comment marier le rutabaga, ce cousin du navet un peu mal aimé, avec la douceur du chèvre et le sucré du miel. un plat simple qui éveillera les papilles !

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Éplucher le rutabaga et le couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline. *une mandoline est un ustensile qui permet de couper les légumes très finement et régulièrement*

Étape 3

Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette. cela évite qu’elle gonfle trop à la cuisson.

Étape 4

Badigeonner le fond de tarte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Étape 5

Répartir les tranches de rutabaga sur le fond de tarte en les chevauchant légèrement.

Étape 6

Émietter le fromage de chèvre sur le rutabaga.

Étape 7

Arroser le tout avec le miel et l’huile d’olive restante.

Étape 8

Saupoudrer d’herbes de Provence, puis ajouter une pincée de sel et de poivre.

Étape 9

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés sur le dessus de la tarte avant de la cuire.

Accord mets et vins

un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec ce plat, rehaussant les saveurs délicates du chèvre et du miel.

L’info en plus

le rutabaga, bien que parfois méconnu, est riche en vitamines C et E. il apporte une touche rustique et réconfortante à vos plats d’hiver. originaire d’europe du nord, il est cultivé dans les régions à climat frais.

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Comment présenter

Servez la tarte sur une ardoise, ce qui mettra en valeur ses couleurs. accompagnez-la d’une salade croquante pour un repas équilibré. prévoyez des assiettes à tarte individuelles pour une présentation chic.

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