la tarte rustique aux choux de Bruxelles est une recette audacieuse qui allie simplicité et raffinement. elle offre une occasion unique de transformer le chou de Bruxelles, souvent sous-estimé, en un mets délicieux et réconfortant. parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle plaira à coup sûr aux amoureux de légumes et de plaisirs gourmands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les choux de Bruxelles pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Égouttez les choux de Bruxelles et laissez-les refroidir légèrement. Hachez-les grossièrement à l’aide d’un robot culinaire.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Répartissez les choux de Bruxelles hachés sur la pâte en laissant un bord libre d’environ 3 cm.
Étape 7
Versez le mélange de crème et moutarde par-dessus les choux de Bruxelles, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 8
Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une croûte rustique.
Étape 9
Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
Accord mets et vins
Cette tarte rustique s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui apportera fraîcheur et équilibre au plat.
Originaire d’Europe, le chou de Bruxelles est un légume riche en vitamines et en antioxydants. il est souvent utilisé dans la cuisine d’hiver pour son goût unique et ses bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat à tarte en céramique pour un effet rustique. accompagnez-la de couverts en bois pour renforcer le côté naturel et chaleureux du plat.
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