la tarte rustique aux haricots verts est une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles tout en apportant une touche de verdure à votre table. ce plat se distingue par sa simplicité et la richesse de ses saveurs, combinant une pâte croustillante à des haricots verts tendres et savoureux. idéal pour un déjeuner léger ou un dîner, ce mets est une belle manière de mettre en valeur les haricots verts, souvent sous-estimés dans nos cuisines.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte.
Étape 2
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, la moutarde, du sel et du poivre.
Étape 4
Disposez les haricots verts égouttés sur la pâte, puis versez le mélange d’oeufs par-dessus.
Étape 5
Parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez la pâte de semoule fine avant d’ajouter les haricots verts.
Accord mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs fraîches et légères des haricots verts.
Originaire de la tradition paysanne, la tarte rustique est idéale pour utiliser des légumes et restes de fromage. elle est adaptable selon les saisons et les ingrédients disponibles.
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Présentation
Servez la tarte sur une assiette en terre cuite pour un effet rustique et authentique. accompagnez-la de couverts en bois pour renforcer l’aspect naturel du plat.
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