Recette de tarte rustique rhubarbe fraises

Recette de tarte rustique rhubarbe fraises

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la tarte rustique rhubarbe fraises est un dessert qui évoque la campagne et la simplicité tout en offrant un goût sublime entre acidité et douceur. accessible à tous, cette recette vous permet de briller auprès de vos proches, même si vous n’êtes pas un chef étoilé. allons-y, suivez le guide pour réaliser ce dessert chaleureux.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre en cubes et le sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’Å“uf et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réfrigérez-la pendant 30 minutes.

Étape 2

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 3

Pendant ce temps, lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons de 2 cm. Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en deux.

Étape 4

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en formant un cercle d’environ 30 cm de diamètre.

Étape 5

Saupoudrez de poudre d’amandes la surface de la pâte, puis disposez-y la rhubarbe et les fraises harmonieusement.

Étape 6

Repliez les bords de la pâte sur les fruits, saupoudrez de sucre et parsemez de zeste de citron.

Étape 7

Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits bien cuits.

Étape 8

Laissez refroidir avant de servir.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez un goût légèrement caramélisé, saupoudrez un peu de sucre glace sur la tarte 5 minutes avant la fin de la cuisson et remettez au four.

Suggestion de boisson

Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la menthe pour un mariage de saveurs rafraîchissant.

L’info en plus

La tarte rustique tire son nom de son apparence simple et directe. Elle s’inspire de l’idée de profiter des fruits de saison sans artifices.

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Comment présenter

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