La tarte tourbillon courgette raclette est une création culinaire qui marie avec audace la douceur de la courgette et l’intensité du fromage à raclette. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, vous invite à découvrir une nouvelle façon de savourer ces ingrédients classiques. Préparez-vous à impressionner vos convives avec une présentation tourbillonnante et des saveurs fondantes sous une croûte dorée.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Coupez le fromage à raclette en fines lamelles.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Égouttez les courgettes en conserve et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 6
Disposez les rondelles de courgettes en spirale sur la pâte, en alternant avec les lamelles de fromage.
Étape 7
Versez le mélange d’œufs et de crème sur le tout.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques tranches de jambon cru entre les courgettes et le fromage. Cela apportera une touche de salinité supplémentaire qui se marie parfaitement avec la douceur des courgettes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec la tarte tourbillon courgette raclette. Ses arômes fruités et son acidité équilibrée souligneront les saveurs du fromage et des courgettes.
La tarte tourbillon est d’origine française et s’inspire des quiches traditionnelles. Elle tire son nom de son apparence en spirale qui rappelle les tourbillons, offrant une touche visuelle impressionnante à ce plat convivial.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CASSEGRAIN - Courgettes Cuisinées À La Provençale 185G - ( Lot De 4 )Epicerie salée Conserves de légumes Mélange de légumes cuisinés CASSEGRAIN Courgettes Cuisinées À La Provençale 185G24,36 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat à tarte en céramique pour garder la chaleur. Accompagnez-la de couverts en inox pour une dégustation agréable. Pour une touche française, disposez une serviette de table en lin à côté de chaque assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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