Recette de tartinade au chèvre frais citronné

Recette de tartinade au chèvre frais citronné

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Soldes cuisine recettes

La gourmandise et la simplicité se rencontrent dans cette recette de tartinade au chèvre frais citronné, parfaite pour égayer vos apéritifs ou agrémenter vos entrées. Légère, onctueuse et délicatement parfumée, elle fera le bonheur des papilles en quête de fraîcheur et d’arômes subtils.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chèvre frais
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
1 citron jaune
10 brins de ciboulette
1 gousse de ail
1 cuillère à soupe de huile d’olive
sel fin
poivre du moulin

Ustensiles

bol
fouet ou fourchette
râpe fine

Préparation

Étape 1

Zester le citron : lavez le citron puis râpez finement sa peau pour récupérer son zeste. Faites attention de ne pas râper la partie blanche, qui est amère.

Étape 2

Presser le citron : coupez-le en deux et pressez-le pour obtenir son jus.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Étape 4

Ajoutez dans le bol le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.

Étape 5

Ciselez la ciboulette (*c’est-à-dire* coupez-la en petits morceaux avec des ciseaux) et incorporez-la au mélange.

Étape 6

Épluchez une gousse d’ail, retirez le germe si nécessaire (*il peut être indigeste*) et hachez-la finement avant de l’ajouter à votre préparation.

Étape 7

Assaisonnez avec sel et poivre du moulin selon votre goût, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour lier les saveurs.

Étape 8

Mélangez bien le tout afin que les saveurs se marient parfaitement.

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Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de peps à votre tartinade, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de tabasco.

L’accord parfait

Pour accompagner cette tartinade au chèvre frais citronné, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou encore un Sauvignon Blanc jeune qui complétera merveilleusement les notes acidulées du citron.

L’info en plus

Cette tartinade est non seulement savoureuse mais aussi saine. Le fromage de chèvre est connu pour être moins gras que beaucoup d’autres fromages et il est riche en protéines. De plus, son association avec le citron offre une touche vitaminée très appréciée.

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Présentation soignée

Servez cette tartinade dans un joli bol accompagné de tranches fines de pain grillé ou de bâtonnets de légumes croquants comme des carottes ou des concombres. Utilisez une petite spatule ou un couteau à beurre pour tartiner avec élégance.

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