Recette de velouté de pois cassés au Companion

Recette de velouté de pois cassés au Companion

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Vous avez toujours voulu préparer un délicieux velouté de pois cassés comme le font les grands chefs ? Aujourd’hui, je vous accompagne pas à pas dans cette recette simple et savoureuse que vous pourrez réaliser avec votre Companion. Vous découvrirez une soupe onctueuse, réconfortante et pleine de saveurs. Prêt à relever le défi ? Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide !

15 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, pelez et coupez l’oignon en quatre.

Étape 2

Ensuite, placez l’oignon dans votre robot Companion et utilisez la fonction Hachage.

Étape 3

Ajoutez ensuite les pois cassés, le cube de bouillon et 1L d’eau dans le bol du robot.

Étape 4

Sélectionnez le programme Soupe veloutée et laissez cuire pendant 45 minutes.

Étape 5

Une fois la cuisson terminée, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût puis mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Étape 6

Votre velouté de pois cassés est prêt à être dégusté !

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un velouté encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire à votre plat.

Un vin blanc sec

Pour accompagner ce velouté chaud, je recommande un vin blanc sec. Son acidité et sa minéralité se marieront parfaitement avec la douceur des pois cassés.

L’info en plus

Cette recette est originaire du Moyen-Orient où elle est très appréciée pour ses vertus rassasiantes. Les pois cassés sont reconnus pour leur richesse en protéines végétales et en fibres. De quoi vous régaler tout en prenant soin de votre santé !

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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L’art de présenter son velouté :

Pour servir votre velouté de pois cassés, privilégiez des bols en céramique ou des assiettes creuses. Vous pouvez déposer au centre quelques graines germées pour la décoration et l’apport nutritionnel. N’hésitez pas à ajouter une petite cuillère de crème pour la gourmandise et à saupoudrer le tout d’un peu de poivre du moulin.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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