préparer des bonhommes en pain d’épices moelleux, c’est s’offrir un goûter parfumé et ludique qui évoque immanquablement l’esprit des fêtes de fin d’année. cette recette, à la fois simple et accessible, est l’occasion idéale pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. l’association des épices piquantes du gingembre et de la cannelle offre une douce chaleur en bouche qui ravira les gourmands de tous âges.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et sucrée.
Protéines : Tenue en protéines modérée.
Sel : Consommation de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 392 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.5 g |
| dont sucres | 27.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation des ingrédients
dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et toutes les épices. réserver.
2. mélange du beurre et du sucre
dans un autre bol, battre le beurre et le sucre roux à l’aide d’un fouet ou d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. ajouter l’œuf et la mélasse, puis mélanger de nouveau.
3. assemblage de la pâte
incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide, jusqu’à obtenir une pâte homogène. former une boule et l’envelopper dans un film plastique. laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. découpe des bonhommes
préchauffer le four à 180°C. étaler la pâte refroidie sur une surface farinée à environ 5 mm d’épaisseur. utiliser les emporte-pièces pour découper les bonhommes et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. cuisson
enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
utilisez différents emporte-pièces pour varier les formes et personnaliser vos bonhommes en fonction des célébrations et des saisons.
Jus de pomme chaud épicé
Pour rester dans le thème épicé, accompagnez ces bonhommes en pain d’épices d’un jus de pomme chaud agrémenté de cannelle et de clou de girofle. Une boisson réconfortante et festive.
L’info en plus
le pain d’épices est une spécialité ancestrale avec des origines remontant à plusieurs siècles. originellement consommé en chine, il s’est répandu en europe au moyen âge via les routes commerciales. chaque région européenne l’a ensuite adapté, créant des variantes propres à chaque culture.
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Comment présenter
présentez les bonhommes en pain d’épices sur un plateau en bois ou une ardoise pour un effet rustique qui rappelle les fêtes traditionnelles de fin d’année. cette présentation met en valeur leur couleur dorée et leur forme festive.
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