les étoiles au citron sont des petits sablés qui illumineront vos goûters ! leur forme amusante et leur goût délicieusement acidulé feront le bonheur des petits et des grands. cette recette est parfaite pour découvrir les bases de la pâtisserie tout en s’amusant.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amande.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez *mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance de sable*.
Étape 4
Incorporez l’œuf, le zeste, et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez des biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 8
Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de gingembre en poudre dans la pâte.
Boisson à savourer avec cette gourmandise
Accompagnez vos étoiles au citron d’un thé glacé à la pêche pour un moment encore plus rafraîchissant.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré par la lumière vive et la saveur rafraîchissante des fruits méditerranéens. Le citron, utilisé depuis des siècles dans la région, apporte une note acidulée unique qui réveille le palais. C’est un dessert simple mais élégant, idéal pour les moments de convivialité.
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Idées pour présenter vos étoiles
Disposez les biscuits dans une belle assiette à dessert au centre de la table pour que chacun puisse se servir. Vous pouvez aussi les empiler élégamment pour une présentation verticale. Pour une touche finale, saupoudrez juste avant de servir un peu de sucre glace tamisé, ce qui rappelle une nuit étoilée.
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