En cette période festive de l’année, que diriez-vous de préparer des Männele, ces petits bonshommes briochés qui font le régal des enfants pendant la Saint-Nicolas en Alsace ? Suivez cette recette simple et ludique pour un moment de partage en cuisine avec vos petits chefs en herbe.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, verser le lait tiède et y délayer la levure boulangère. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits au centre et verser graduellement le mélange de levure, les œufs et le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
Étape 3
Former une boule avec la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Après que la pâte ait doublé de volume, l’étaler sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d’environ 2 cm. Utiliser un emporte-pièce pour découper des formes d’homme dans la pâte.
Étape 5
Placer les petits bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30 minutes puis badigeonner chaque Männele avec du jaune d’œuf battu.
Étape 6
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les Männele soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner du goût à vos Männele, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le zeste râpé d’une orange à votre pâte.
Un chocolat chaud
Ces délicieux Männele se marient parfaitement bien avec un chocolat chaud maison, idéal pour réchauffer les coeurs lors des matinées hivernales.
L’info en plus
Originaire d’Alsace, ces brioches en forme de petits bonshommes sont traditionnellement préparées à l’occasion de la Saint-Nicolas, le 6 décembre. Les enfants alsaciens attendent chaque année avec impatience ce moment pour déguster ces brioches savoureuses et amusantes.
Comment présenter vos Männele
Disposez les Männele sur un joli plateau recouvert d’une nappe colorée ou festive. Vous pouvez également ajouter des décorations de Noël pour créer une atmosphère chaleureuse et joyeuse.
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