Recette des maennele : petits bonshommes briochés pour la Saint-Nicolas

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, verser le lait tiède et y délayer la levure boulangère. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits au centre et verser graduellement le mélange de levure, les œufs et le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Étape 3

Former une boule avec la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Après que la pâte ait doublé de volume, l’étaler sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d’environ 2 cm. Utiliser un emporte-pièce pour découper des formes d’homme dans la pâte.

Étape 5

Placer les petits bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30 minutes puis badigeonner chaque Männele avec du jaune d’œuf battu.

Étape 6

Enfourner à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les Männele soient dorés.

Mon astuce de chef

Pour donner du goût à vos Männele, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le zeste râpé d’une orange à votre pâte.

Un chocolat chaud

Ces délicieux Männele se marient parfaitement bien avec un chocolat chaud maison, idéal pour réchauffer les coeurs lors des matinées hivernales.