Découvrons ensemble une recette réconfortante et originale : l’œuf cocotte à la courge Jack Be Little. Ce petit plat est un véritable concentré de saveurs automnales qui saura ravir les papilles des petits comme des grands.
25 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découper un chapeau sur le dessus des courges, puis évider l’intérieur à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une petite cuillère pour retirer les graines.
Étape 3
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Placer une couche de crème fraîche au fond de chaque courge évidée, ajouter les lardons puis casser délicatement un œuf par-dessus sans percer le jaune.
Étape 5
Saler et poivrer, puis parsemer de fromage râpé et de ciboulette ciselée.
Étape 6
Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos œufs cocotte sans ouvrir le four, secouez doucement la plaque. Si le blanc tremble légèrement mais que le jaune reste immobile, vos œufs sont prêts.
Accord mets vins
Pour accompagner ces œufs cocotte, un vin blanc sec avec du caractère comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec la douceur de la courge et le fumé des lardons.
L’info en plus
En savoir plus sur la courge Jack Be Little
Cette petite courge se distingue non seulement par sa taille idéale pour les portions individuelles mais aussi par sa chair douce et légèrement sucrée qui fait merveille dans les plats gratinés au four.
Présentation
Servez directement dans les courges pour une présentation rustique et charmante. Utilisez des assiettes creuses pour stabiliser les courges et n’oubliez pas de prévoir une petite cuillère pour savourer chaque bouchée !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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