Recette d'orecchiette aux légumes : one pot pasta végétarien

Recette d’orecchiette aux légumes : one pot pasta végétarien

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cuisine recettes - Promotion standard

Si tu cherches une recette savoureuse et simple à faire, les orecchiette aux légumes sont parfaites pour toi ! Ce one pot pasta végétarien amènera de la couleur dans ton assiette tout en t’offrant un goût délicieux et réconfortant. Tu vas apprendre à cuisiner des pâtes d’une façon originale, sans avoir besoin de faire cuire les pâtes à part, ce qui facilite grandement la préparation !

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Verse dans une cocotte en fonte les orecchiette, les tomates concassées, les haricots rouges, l’eau et le bouillon de légumes émietté.

Étape 2

Ajoute l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre selon ton goût.

Étape 3

Mets le couvercle sur la cocotte et fais cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.

Étape 4

Vérifie la cuisson des pâtes. Si elles ne sont pas assez cuites, prolonge la cuisson de quelques minutes.

Étape 5

En toute fin de cuisson, incorpore le parmesan râpé et mélange bien.

Étape 6

Laisse reposer quelques minutes hors du feu avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Ajoute une touche de fraîcheur en parsemant de basilic séché juste avant de servir pour un goût encore plus authentique !

Accord mets vins

Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, s’accordera à merveille avec ce plat, apportant une belle fraîcheur qui complète le goût savoureux des légumes.

L’info en plus

Les orecchiette sont des pâtes originaires du sud de l’Italie, notamment de la région des Pouilles. Leur nom signifie « petites oreilles », ce qui décrit bien leur forme. Ces pâtes sont idéales pour retenir les sauces grâce à leur forme creuse, ce qui les rend parfaites pour les plats en one pot pasta !

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Astuces de présentation

Servez les orecchiette dans un large plat de présentation ovale pour que tous puissent se servir. Pour une touche italienne, accompagnez le plat de parmesan râpé à part, dans un petit bol, que chacun pourra ajouter selon son goût.

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