Envie d’un plat réconfortant, ensoleillé de saveurs méditerranéennes, facile à préparer et à base de quelques ingrédients seulement ? Découvrez notre recette d’orzo aux courgettes, feta et pesto. L’orzo, cette pâte en forme de riz, s’accompagne merveilleusement de la feta légèrement salée et l’arôme enivrant du pesto. Une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles et plaira à toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Ajoutez l’orzo et laissez cuire selon les indications du paquet, généralement entre 8 à 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, égouttez les courgettes et coupez-les en rondelles. Dans une poêle antiadhésive, faites-les revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Égouttez l’orzo et ajoutez-le dans la poêle avec les courgettes. Incorporez le pesto et mélangez bien pour enrober chaque grain d’orzo.
Étape 4
Émiettez la feta par-dessus le mélange orzo-courgettes avant de servir, pour qu’elle commence à légèrement fondre avec la chaleur du plat.
Étape 5
Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût.
Mon astuce de chef
Pensez à ajouter quelques feuilles de basilic frais au moment de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Accord Mets et Vins
Cette recette s’accorde à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé. Les arômes fruités et la fraîcheur de ces vins souligneront les saveurs méditerranéennes de l’orzo.
L’info en plus
L’orzo est une pâte souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Sa forme permet d’absorber parfaitement les arômes des ingrédients qu’elle accompagne, en faisant un choix idéal pour des plats riches en saveurs.
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Comment Servir
Servez ce plat d’orzo dans un plat de service en terre cuite d’inspiration méditerranéenne. Des assiettes en céramique artisanale aux teintes bleues et blanches évoqueront les traditions culinaires grecques et apporteront une touche d’authenticité à votre table.
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