Recette du choripán uruguayen à la sauce chimichurri

Recette du choripán uruguayen à la sauce chimichurri

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cuisine recettes - Promotion standard

Enfilez vos tabliers et préparez-vous à découvrir une recette traditionnelle de l’Uruguay : le choripán à la sauce chimichurri. Ce sandwich savoureux est un classique de la cuisine sud-américaine que nous allons revisiter ensemble dans une version facile à réaliser chez soi. N’ayez crainte, je vous guiderai pas à pas.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la sauce chimichurri : Commencez par hacher finement le persil et l’ail. Mélangez-les ensuite avec le vinaigre, l’huile d’olive et le piment rouge moulu si vous aimez les saveurs épicées. Laissez reposer cette sauce pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 2

Cuisson des chorizos : Pendant ce temps, faites chauffer votre barbecue ou votre plancha. Quand il est bien chaud, grillez vos chorizos pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.

Étape 3

Montage du sandwich : Fendez vos baguettes en deux sans aller jusqu’au bout pour pouvoir y insérer facilement vos chorizos. Ajoutez une généreuse cuillère à soupe de sauce chimichurri dans chaque pain, puis déposez-y un chorizo grillé. Servez immédiatement pour profiter pleinement des arômes.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Si vous ne disposez pas de barbecue ou de plancha, vous pouvez tout aussi bien cuire vos chorizos à la poêle sur feu moyen. Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter un peu de la sauce chimichurri dans la poêle pendant la cuisson.

Accord mets-vin

Pour accompagner ce plat typiquement uruguayen, je vous recommande un vin rouge sud-américain comme un Malbec argentin qui saura contrer le piquant du chorizo et complémentera parfaitement les saveurs de la sauce chimichurri.

L’info en plus

En savoir plus sur le choripán : Ce sandwich est un incontournable de la cuisine de rue en Uruguay mais aussi en Argentine. Il est traditionnellement dégusté lors des matchs de football ou des asados, les barbecues à l’argentine. Le mot ‘choripán’ est d’ailleurs une combinaison de ‘chorizo’ et ‘pan’, qui signifie pain en espagnol.

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Comment présenter votre choripán

Le choripán se sert généralement enveloppé dans une serviette en papier pour pouvoir être mangé sans couverts. Si vous souhaitez le servir à table, disposez chaque sandwich dans une assiette individuelle, ouvrez-le légèrement pour que la sauce soit visible et ajoutez un peu de persil frais pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Pour pâtisseries et bouchées individuelles : ces mini assiettes accueillent tartelettes, mignardises, mini desserts, canapés et finger food lors d’un buffet, d’un cocktail dînatoire ou d’un service traiteur. Surface ronde Ø 8 cm : le support plat offre un espace adapté à une portion individuelle. Il permet de dresser directement une tartelette, un petit entremets ou une bouchée avant de disposer l’ensemble sur un plateau. Languette surélevée de 2 cm : elle offre une zone de préhension distincte de la surface de dressage, afin de saisir et de distribuer chaque portion plus facilement pendant le service. Contenu et matériau : le lot comprend 50 mini assiettes transparentes en polystyrène (PS) apte au contact alimentaire. La transparence laisse visibles la base, les couleurs et les détails de la préparation. Entretien et usage : prévues pour les présentations froides, elles peuvent être réutilisées après un lavage manuel soigneux. Laver avant utilisation. Ne conviennent pas au micro-ondes, au four ni au lave-vaisselle.
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