Recette du cidre chaud de Noël

Recette du cidre chaud de Noël

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le cidre chaud de Noël est une boisson réconfortante et festive qui saura ravir vos invités lors des soirées hivernales. Cette recette, originaire des pays anglo-saxons, se fait doucement une place dans nos traditions françaises. Alors laissez-vous tenter par ce breuvage à la fois savoureux et chaleureux !

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le cidre dans une casserole. Le cidre doit être porté à ébullition doucement pour ne pas brûler le sucre.

Étape 2

Ajoutez le sucre roux et mélangez jusqu’à sa dissolution complète. Le sucre roux apporte une saveur caramélisée qui se marie parfaitement avec le goût du cidre.

Étape 3

Ajoutez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et les étoiles d’anis. Ces épices vont infuser et donner au cidre chaud son caractère unique.

Étape 4

Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes. Il faut laisser le temps aux épices d’infuser leur saveur dans le cidre. N’hésitez pas à goûter pour ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.

Étape 5

Filtrez le cidre à l’aide d’une passoire fine ou un chinois avant de servir. Cela permettra d’éliminer toutes les épices et de ne garder que le liquide aromatisé.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une larme de Calvados. C’est également délicieux avec quelques lamelles d’orange flottant à la surface.

Accord mets-boissons

Le cidre chaud se suffit à lui-même mais peut aussi être accompagné de petits sablés ou bredeles alsaciens.

L’info en plus

Le cidre chaud est une boisson traditionnelle des marchés de Noël notamment en Alsace et en Allemagne où on la trouve sous le nom de ‘Glühmost’. Il est recommandé d’utiliser un cidre brut pour cette recette afin que la boisson ne soit pas trop sucrée. Les épices utilisées peuvent varier en fonction des goûts : muscade, gingembre, cardamome… A vous de créer votre propre recette !

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Comment présenter le cidre chaud de Noël

Servez le cidre chaud idéalement dans des mugs ou des tasses à thé transparentes pour mettre en valeur sa belle couleur ambrée. Vous pouvez décorer chaque tasse avec une rondelle d’orange et un bâton de cannelle pour un rendu encore plus festif.

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