Plongez vos papilles dans le doux mélange du moelleux et du croquant avec notre succulent crumb cake aux myrtilles. Cette gourmandise, originaire des États-Unis, se caractérise par une base tendre surmontée d’une couche croustillante de streusel. Suivez cette recette simple pour un dessert qui ravira petits et grands à l’heure du thé.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). (Placez la grille au milieu pour une cuisson homogène)
Étape 2
Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un tout en continuant de fouetter.
Étape 4
Mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un bol. (Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle devienne élastique)
Étape 5
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œufs en alternant avec le lait. (Procédez en deux ou trois fois pour faciliter l’incorporation)
Étape 6
Garnissez le moule préalablement beurré et fariné avec cette préparation.
Étape 7
Répartissez les myrtilles sur la pâte.
Étape 8
Saupoudrez la cassonade mélangée à une pointe de cannelle pour créer le crumble.
Étape 9
Cuisez pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré dans le centre doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour garantir un crumble bien croustillant, veillez à ce que votre beurre soit froid avant de l’émietter avec les doigts dans la cassonade.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le accompagné d’un verre de cidre doux ou d’une tasse de thé Earl Grey légèrement infusé.
L’info en plus
L’histoire du crumb cake remonte au XIXe siècle, où il était traditionnellement servi au petit déjeuner. La version aux myrtilles ajoutent une touche fruitée qui contraste divinement avec la richesse du gâteau.
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