Recette du gaspacho andalou : fraîcheur garantie

Recette du gaspacho andalou : fraîcheur garantie

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Noël cuisine recettes

Amateurs de saveurs méditerranéennes, laissez-vous tenter par le gaspacho andalou. Cette soupe froide espagnole est une véritable explosion de fraîcheur et de saveurs, idéale pour les chaudes journées d’été.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des légumes: Lavez tous les légumes. Épépinez le poivron et pelez l’oignon et l’ail. Coupez ensuite tous ces ingrédients en morceaux.

Étape 2

Mixage: Placez tous les légumes dans le blender, ajoutez les tomates pelées, le vinaigre et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une soupe bien lisse.

Étape 3

Assaisonnement et réfrigération: Goûtez votre gaspacho et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez-le ensuite au frais pendant au moins 1h avant de servir.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour apporter un peu de croquant à votre gaspacho, vous pouvez ajouter quelques croutons de pain grillés juste avant de servir.

Un vin blanc sec

Pour accompagner ce délicieux gaspacho andalou, je recommande un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur la fraîcheur du plat.

L’info en plus

Originaire d’Andalousie, le Gaspacho est une soupe froide très appréciée en Espagne lors des chaudes journées d’été. Il existe de nombreuses variantes de cette recette selon les régions.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Maille Vinaigre de Xeres d'Andalousie 500 ml - Lot de 3
    Avec son petit goût de noisette, le vinaigre de Xérès Maille donnera une saveur intense à vos plats. Le vinaigre de Xérès, l'association parfaite de vins andalous méticuleusement sélectionnés. Ce vinaigre est disponible dans une bouteille en verre recyclable de 50 cl. Le vinaigre de Xérès est idéal pour assaisonner les salades gourmandes et les déglaçages. Ce vinaigre est idéal pour réaliser une marinade raffinée. Selon la réglementation en vigueur, les vinaigres sont dispensés de DDM (Date de Durabilité Minimale), mais nous recommandons de les utiliser de préférence dans les 6 mois après ouverture.
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  • CAPIRETE 20 - Vinaigre de Xérès Réserve (20 ans) - 750 ml
    Un produit espagnol de haute qualité et typique de Jerez de la Frontera (province de Cadix, Andalousie) Le vinaigre de Xérès de CAPIRETE est un ingrédient sain pour la préparation d'une grande variété de plats (assaisonnements, sauces, viandes ou poissons, entre autres exemples) Cet aliment se distingue par son arôme incomparable et puissant, plein de nuances qui rappellent la vanille, les fruits secs et le bois si l'on observe sa couleur acajou profond et ses reflets ambrés brillants L'un des vinaigres gastronomiques les plus vendus à l'étranger
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, Blanc
    Puissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM66110
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  • Bestron Mixeur plongeant, Mixer plongeur avec 2 niveaux de vitesse et une poignée ergonomique, incluant une fonction turbo à plus de 14.000 tr/min, tige amovible, couleur: noir/bois
    Puissant et polyvalent - Mixeur plongeant avec 2 vitesses et poignée ergonomique pour un mélange et un mixage sans effort Moteur puissant & matériau en acier inoxydable de haute qualité - idéal pour préparer des soupes, des milkshakes, des sauces ou d'autres plats Conseils de nettoyage : la tige amovible facilite le nettoyage, les pièces en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle grâce à l'alliage en acier inoxydable SUS301 Design compact, facile à ranger dans la cuisine, dans un placard ou un tiroir Contenu de l’emballage : 1x mixeur plongeant Bestron en acier inoxydable, puissance : 600 W, dimensions : 13x7x24 cm, poids : 0,914 kg, couleur : bois/noir, collection Black & Wood, ASM600BW
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Comment présenter votre gaspacho andalou

Servez votre gaspacho dans des bols individuels ou dans des verres pour une présentation plus moderne. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic ou de persil et pourquoi pas une pincée de piment d’Espelette pour ceux qui aiment relever leurs plats.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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