Le blé cantonais est une délicieuse alternative au traditionnel riz cantonais, apportant une touche originale à votre table. Inspiré de la cuisine asiatique, ce plat est à la fois simple à réaliser et plein de saveurs. Il convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous pourrez préparer ce plat savoureux qui émerveillera vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le blé précuit selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-le et réservez.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les œufs en poudre avec un peu d’eau pour obtenir une consistance liquide.
Étape 3
Chauffez l’huile de sésame dans un wok. Ajoutez le mélange d’œufs et remuez jusqu’à obtenir des œufs brouillés. Retirez-les du wok et réservez.
Étape 4
Dans le même wok, faites revenir le jambon en dés jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 5
Ajoutez les petits pois, les oignons frits séchés et le gingembre moulu. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
Incorporez le blé cuit et mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 7
Versez la sauce soja et ajoutez le poivre blanc. Mélangez bien pour que chaque grain de blé soit enrobé de sauce.
Étape 8
Ajoutez enfin les œufs brouillés et mélangez délicatement.
Étape 9
Laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de sésame grillé en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre blé cantonais, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon ou un chardonnay, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs asiatiques du plat.
Originaire de Chine, le cantonais est une cuisine qui met souvent à l’honneur le riz. Le blé cantonais est une version revisitée qui permet de diversifier les plaisirs tout en restant fidèle à l’esprit de la recette originale.
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Comment présenter
Servez le blé cantonais dans des bols en céramique, de préférence avec des baguettes pour rester dans l’esprit asiatique. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses si vous n’avez pas de bols adaptés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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